Nel 1959 fu aperta da Enrico Mondi, in viale della Serenissima 10, una piccola torrefazione che produceva miscele distribuite unicamente nel proprio punto vendita e che oggi è diventata, grazie al lavoro di tutta la famiglia, una delle aziende di riferimento per la produzione romana del caffè di qualità.
Franco Mondi che oggi gestisce l’azienda è, infatti, fortemente impegnato nella ricerca delle migliori materie prime – alcune delle quali con certificazione bio – provenienti da diverse parti del mondo (Perù, Etiopia, Brasile, Costa Rica) ma anche attraverso il lavoro in associazioni di settore italiane ed europee che hanno dato una svolta importante nel concetto della qualità e tracciabilità della diffusissima bevanda. La selezione delle miscele e delle monorigini proposte è molto attenta e rigorosa e tutti i prodotti sono provvisti di un bollino di certificazione che garantisce la provenienza e i processi di produzione.
Lo spazio di viale della Serenissima non era più sufficiente e così la produzione è stata spostata in una nuova sede dove, oltre l’utilizzazione di una materia prima accuratamente tracciata, viene seguito per la produzione un disciplinare molto rigoroso.
Oggi è un’impresa di medie dimensioni e fornisce i migliori bar e ristoranti della Capitale e di altre città in Italia e all’estero. Il punto vendita originario è stato trasformato, mantenendo un’atmosfera di altri tempi, calda ed accogliente, dove si viene accolti dall’aroma delle intense miscele che sono in vendita, ma che si possono anche degustare sul posto. Il caffè viene proposto in due modi di estrazione, espresso e filtro, e può essere accompagnato dagli ottimi dolci del banco pasticceria. Tanti sono i clienti affezionati e gli estimatori di questo bar che propone la migliore qualità per tutti i prodotti offerti anche nei reparti di drogheria ed enoteca.
Mondicaffè è indubbiamente a Roma un importante presidio di cultura del caffè, intesa anche come valore professionale, personale ed etico; per diffondere questo messaggio propone anche l’organizzazione di serate per avvicinare i consumatori al caffè di qualità e percorsi formativi per operatori del settore che giungono fino alle sofisticate tecniche di Latte Art.
Purtroppo il 31 maggio 2020 il bellissimo spazio di via della Serenissima chiuderà ma lo splendido caffè potrà comunque essere acquistato e sarà consegnato direttamente a domicilio.
Monica Capalbi, Cinzia Paolino
Scheda contenuta nel libro ‘Uno Sguardoingiro , il quartiere dei Gordiani al Collatino’ prodotto dall’associazione Sguardoingiro nel 2018 a cura di Monica Capalbi, Barbara Ceresi , Silvia Cristina Gonnella, Nilde Guiducci, Cinzia Paolino , Paola Romi
