Cucina bangladese alla Marranella: il ristorante Banglar Shaad

Tra le numerose attività commerciali aperte dalla attiva comunità bangladese ci sono molti ristoranti che offrono a connazionali e non cucina “indiana”, secondo una definizione comunemente in uso nella ristorazione che spesso utilizza un riferimento generico all’India e alla cucina indiana per definire all’esterno la cucina proveniente dal subcontinente. Banglar Shaad significa “Il sapore del Bangladesh”. Questo ristorante, nato all’inizio del 2000 con altro nome, è piuttosto una tavola calda, che offre cibi pronti a tutte le ore, ma cucinati freschi ogni giorno.

E’ molto frequentato dai connazionali bangladesi come luogo di ritrovo e di vita sociale, ma è conosciuto anche dagli altri residenti del quartiere di diverse provenienze; diversi italiani vengono a festeggiare eventi e compleanni. E’ gestito dal 2012 da Fatima e Kabir, una coppia bangladese entrambi molto gentili e accoglienti. Il locale offe un menù indiano classico, e bangladese, piatti al curry, antipasti classici della cucina indiana (pakora, samosa, etc.), curry di verdure e molti dolci a base di riso, latte e semolino, come rasgulla, jalebi e molti altri. La signora Fatima inoltre si diletta nel food design e realizza con fantasia, anche su richiesta, splendide e divertenti composizioni a base di frutta e verdura.

Kabir Banglar Shaad – Cottura piatto tipico bengalese

Scheda realizzata da Ecomuseo Casilino